Klassische Overnight Oats ♥ Das Grundrezept (2024)

FAQs

Wie werden Overnight Oats besonders cremig? ›

Mit Milch und Pflanzendrinks werden deine Overnight Oats noch etwas cremiger. Besonders tasty ist die vegane Variante, wie zum Beispiel Overnight Oats mit Hafermilch. Haferdrinks haben bereits eine natürliche Süße und geben deinen Overnight Oats so einen leicht süßlichen Geschmack.

Lass' die Mischung über Nacht (mindestens 4-6 Stunden) im Kühlschrank ziehen, damit die Haferflocken und Chiasamen die Flüssigkeit aufsaugen und cremig werden. Nimm' am nächsten Morgen die Overnight Oats aus dem Kühlschrank und füge evtl. noch etwas Milch hinzu.

Denn Porridge ist ein warmer Haferbrei, der aus Getreideflocken, Milch oder Wasser, Salz oder Zucker besteht und aufgekocht wird. Im Gegensatz dazu werden eure Overnight Oats kalt angerührt, über Nacht in den Kühlschrank gestellt und kalt gegessen. Ein echter Frühstücks-Quickie, der euch im Handumdrehen fit macht!

Ja, Haferflocken rund 30 Minuten einweichen, damit sie weicher sind. Die kernigen Haferflocken gerne auch etwas länger als die zarten Haferflocken – auch über Nacht als Porridge. Durch das Einweichen bilden die Haferflocken das Enzym Phytase, und dieses verbessert die Aufnahme der Nährstoffe aus dem Hafer.

Variationen mit Beeren, Nüssen, aber auch Obst und Samen machen die Haferflocken über Nacht zu einem wirklich abwechslungsreichen gesunden Frühstück. Overnight Oats mit Joghurt als Kleines extra machen die Haferflocken noch cremiger und leckerer.

So bereiten Sie die Overnight Oats zu

Jeweils 150 ml Pflanzendrink und einen halben Esslöffel Leinsamen dazugeben und gut umrühren. Abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Morgens Haferflocken aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen. Nüsse hacken und kurz in der Pfanne anrösten.

Overnight Oats sind sehr gesund, weil die darin enthaltenen Haferflocken so reichhaltig sind. Sie sind ballaststoffreich und enthalten Magnesium, Zink und Eisen sowie viele Vitamine. Durch das Einweichen über Nacht wird der Gehalt an Phytinsäure verringert, was eine noch bessere Nährstoffaufnahme möglich macht.

Gekühlt halten sich in frische Milch eingeweichte Haferflocken einige Tage – daher kann man die Basis für Overnight Oats für zwei bis drei Tage auf Vorrat herstellen.

Unser Overnight Oats Glas ist eine echte Arbeitserleichterung: Die Markierungen auf dem Glas zeigen dir, wie du 50 g Porridge-Mischung, 100 ml Flüssigkeit und Toppings perfekt dosierst – ohne wiegen, ohne abmessen. Die Overnight Oats wandern direkt im Glas für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank.

Übersetzt bedeutet Overnight Oats so viel wie "Über-Nacht-Haferflocken" - und das trifft es ziemlich genau. Für das Grundrezept werden Haferflocken mit Milch oder Wasser vermengt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

Wie viel Löffel sind 50 g Haferflocken? ›

40-50 Gramm Haferflocken. Das entspricht 5-6 Esslöffel Haferflocken.

Du kannst zarte oder auch kernige Haferflocken verwenden. Durch zarte wird der Brei etwas sämiger, durch kernige bekommt er etwas mehr Biss. Mir schmecken pflanzliche Milchalternativen wie Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch und Kokos-Reismilch ganz besonders gut. Kuhmilch funktioniert aber natürlich auch.

DAS solltest du niemals zu Haferflocken essen

Ob Rosinen, Beeren oder Feigen – die meisten geben viel zu viel davon in die Schüssel und das Schlankmacher-Porridge ist auf einmal eine Kalorienbombe.

Du solltest – egal welche Flüssigkeit du nimmst – den Haferflocken auf jeden Fall Zeit geben, ein bisschen zu quellen. Dadurch werden die Näherstoffe der Haferflocken besser von deinem Körper aufgenommen. Ein Grund, warum Wasser für Haferflocken besser ist als Milch ist der Eisengehalt der Flocken.

Du kannst die Haferflocken sowohl in Wasser als auch in Milch kochen. Kuhmilch sowie pflanzliche Alternativen funktionieren gleichermaßen gut. Wir verwenden zur Abwechslung gern Hafer- oder Kokosmilch.

Haferflocken müssen vor dem Verzehr nicht notwendigerweise eingeweicht werden, der Magen kann diese auch unverarbeitet verdauen. Haferflocken roh zu essen ist also in keinem Fall schädlich.

Das Overnight Oats Grundrezept

Alles was du für das Grundrezept brauchst sind Haferflocken und Flüssigkeit. In einem Behältnis, wie eine Dose oder ein Glas, mischt man diese Zutaten in einem Verhältnis von 1:2 zusammen. Das bedeutet für 40g Haferflocken nimmst du 80ml Flüssigkeit.

Overnight Oats sind sehr gesund, weil die darin enthaltenen Haferflocken so reichhaltig sind. Sie sind ballaststoffreich und enthalten Magnesium, Zink und Eisen sowie viele Vitamine. Durch das Einweichen über Nacht wird der Gehalt an Phytinsäure verringert, was eine noch bessere Nährstoffaufnahme möglich macht.